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寒露将至凉秋燥重，这些食物宜进补

文章发布于：2022-10-06 10:43:16

后天就是寒露了，进入寒露后，天气逐渐变冷，阴阳之气开始转变，阳气渐退，阴气渐生。这一时节又是各种健康问题的多发期，所以要因时制宜，安排好日常饮食，增强机体免疫力。寒露应该吃点什么呢，这就来告诉你。

01

寒露收豆，

花生收在秋分后。

花

生

花生是寒露前后的时令食物。中医认为，花生味甘、性平、入脾、肺经，可补脾益气、润肺化痰、滑肠催乳。营养学认为，花生有“长生果”、“植物肉”、“素中之荤”之称，多吃花生可补蛋白。因花生有滋阴润肺，抵抗肠道病毒等保健作用，而秋季保健的工作重点就是养阴防燥，所以大家可多食花生。

花生的吃法有很多，可生食、磨成粉冲服，还可炒熟或煮熟吃。因为炒花生特别香，花生米成了一道受欢迎的开胃菜，但吃多了炒花生容易上火，因此需要滋阴润肺的朋友要少食或不食炒花生，最好选择清炖、熬煮等方式。

02

寒露鱼欢欣，

抓住别放松。

鱼

秋冬应注意补阳抗寒、增强活力，相较于其他食物，鱼肉含有高蛋白、低脂肪。

秋天适合吃以下3种鱼：

带鱼。有养肝补血、润肤养发的功效。适宜久病体虚、气短乏力、皮肤干燥的人食用，而皮肤病、哮喘病人则不宜食用。带鱼宜煎着吃，出锅前喷些料酒，味道更好。

泥鳅。有补中益气、养肾生精的功效。能增加皮肤弹性和湿润度，并提高身体的抗病毒能力。泥鳅可能带有寄生虫，所以不能生吃，宜炖着吃。

鲫鱼。富含蛋白质，且易于消化吸收。有健脾利湿、和中开胃、活血通络的功效。感冒并伴有发热的人应忌食鲫鱼。鲫鱼适于做汤，具有很好的滋补作用。

03

荷莲一身是宝，

秋藕最补人。

莲

藕

莲藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显的开胃清热、润燥止渴、清心安神，益血益气的功效，也可增强人体免疫力。还有一定健脾止泻作用，能增进食欲、促进消化、开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。

食用莲藕生熟皆可。作为水果生吃，味道甘甜、清凉入肺；和糯米、蜂蜜、红枣一起蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令美味小菜；和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生。

04

每天吃豆三钱，

何需服药连年。

大

豆

大豆含有蛋白质、必要的脂肪和一些生物活性化合物，是上佳的抗氧化剂，能帮助身体回复年轻状态，促进身体健康，最妙的是几乎所有豆类都是味甘性平，不失为秋季最好的滋补食物。食用大豆还有利于胃肠道的消化和吸收，也可润泽皮肤。

05

只待绿荫芳树合，

蕊珠如火一时开。

石

榴

寒露前后正是石榴上市之时，中医认为石榴可生津解秋燥，能缓解秋燥导致的口干烦渴、咽干、口疮。另外，石榴通过生津能达到除烦的效果，这里所说的“烦”，主要是更年期引发的“烦躁不安”、“五心烦热”等阴虚之症。

石榴生津，还可以滋养胃阴，阴补足了，虚火降下去了，口渴咽干的情况缓解了，烦躁的感觉自然会减轻，所以更年期人群很适合吃点石榴。

石榴富含汁液，入肺则能补益肺气，甘酸相合，化生阴液而生津润肺，肺气得补，肺津得生，化痰止咳。对于慢性咳嗽或者老慢支引发的咳嗽，都有一定的食疗作用；经常吸烟的人，吃一些石榴也是有好处的。

新鲜的石榴汁中，含有多种有机酸、维生素C、氨基酸以及钾、钙、镁等微量元素，具有很好的抗氧作用。现在有些护肤品牌主打萃取“石榴精华”，可见它美容养颜之效真的很强大呢

石榴吃的方法也很简单，只需要取酸味石榴，慢慢嚼食即可；或者将石榴籽捣成汁、榨成饮料、煎水饮都行，怎么高兴怎么吃，任凭你喜欢。

注意：石榴虽然味美，但其性温，吃多了容易助火生痰，所以要适量食用，不可贪多。

06

寒露收山楂，

霜降刨地瓜。

山

楂

寒露山楂红，中医认为，山楂味酸甘、性微温，能消食健胃、行气活血、止痢降压。生山楂还有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效。

不过，千万别过量食用山楂。胃肠功能弱的人，长期吃生山楂可形成胃结石，增加发生胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔的风险。因此建议，最好将山楂煮熟或泡茶吃。

07

忽如一夜春风来，

千树万树梨花开。

梨

梨自古被尊为“百果之宗”，有润肺、止咳、消痰、降火等功用。秋燥袭人时，出现口渴、便秘、干咳等，或因内热导致烦渴、咳喘及痰黄等症状，都可以通过吃梨来缓解。

梨是秋季最好的润肺食物之一。每天吃一两个梨可有效缓解秋燥。但考虑到梨子性质偏寒，所以老年朋友，特别是体质虚寒、寒咳的人，可以隔水蒸、煮汤或者清炖着吃。

08

夜然柏子煮山药，

忆此东望无时休

山

药

中医认为，山药具有营养滋补、增强机体免疫力、镇咳祛痰平喘等功效。最佳吃法是蒸着吃、做汤喝、炒菜均可。蒸着吃，营养损失最小。

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