越来越多的医生开始吃素
文章发布于:2023-04-23 23:26:36
近年来,吃素的人越来越多,甚至在全球演变为一种生活风潮。
根据美国素食者协会的统计数据,美国素食者占全国人口的2%~8%;
德国素食者为740万人,占全国人口的8.4%;
意大利某些地区的素食人达到了10%~18%。
印度由于宗教原因,全国有40%左右的人口即有4亿人食素。
我国素食主义者占4%~5%,人数超过五干万人。
虽然同为素食,但是,大家对素食的定义不同。
总的来说,可以分为三大类:
01
完全素食或绝对素食
02
乳-蛋素食
03
半素食
01
维生素B12缺乏
02
铁缺乏
小扁豆
无花果
芝麻
开心果
羽衣甘蓝
03
钙缺乏
01
主食多样化
02
每天50~80克大豆
03
常吃坚果、菌菇
04
果蔬摄入应充足
05
合理选择植物烹调油